食品与发酵工业

新春果品寓吉祥 

来源:食品与发酵工业 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-04-24

果品所蕴含的吉祥文化,在我国的民情风俗中得到了呈现,尤其是新春时节,人们走亲访友时往往要给对方带去一些果品,或者在自己家中端出一些招待亲戚朋友。看似简单,背后却蕴含着丰富的文化内涵。

华夏大地果品众多,其中许多果品蕴含吉祥之意,这在古代吉祥图案中可见一斑。

桃子总与“仙”“寿”连在一起,神话中的王母娘娘蟠桃会,孙悟空偷吃仙桃的情节,为人们品桃倍添韵味。桃寓意长寿,在传统年画中,寿桃更是屡见,如桃合灵芝称“仙寿”,桃合蝙蝠称“福寿”,多见于《蟠桃献寿图》,寄寓延年益寿。将桃、石榴、佛手与蝙蝠、鹤画在一起,称为“福寿三多”。

石榴

石榴籽粒繁多,视为多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜,千子如一”。民间婚嫁之时,常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴,亦有以石榴相赠祝吉祥。常见的含石榴图案的吉祥画有《榴开百子》《华封三祝》《多子多福》等。

柿子多呈红色圆形,民间有“永结同心”之象征,浙江温州永嘉楠溪江风景区盛产红柿,早在明代就有以柿饼茶待客的风俗,特别是每逢春节,亲邻戚友前来拜年时,主家取柿饼切成片泡茶待客。正月女儿出嫁时,柿子作为陪嫁礼带到新郎家,以祝生活幸福甜蜜,新婚夫妇心心相印。

民间吉祥画“百事如意”图案往往由柏树、柿子、如意组成,取“柏”谐音“百”、“柿”谐音“事”,以图个吉利。清代著名书画家赵之谦所画的《富贵寿考图》中也有柿子。

桔(橘)

在民间,拜年礼品中往往少不了蕴含吉利之意的柑橘。除夕之夜,一些地方喜用桔子(橘子)、荔枝干置于枕边,取其“吉利”谐意,以讨个彩头。在广东潮州,人们把柑橘叫大桔,它的谐音又是“大吉”,因而,到亲戚家贺年都要带柑橘,主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换,以表示互尽好意,各得吉祥。大桔带多带少都没有关系,但是不能是奇数。

浙江台州黄岩区为著名的橘乡,民间就把橘子视为吉祥之物,如新屋上梁、新婚拜堂、春祭等喜庆都要例行“抛桔抛馒头”,盘上盛着桔(橘)、馒头、方糕一类,抛掷于堂前,小孩满地抢桔(橘)和馒头,以绚红艳丽多子的“朱红桔”最受欢迎。

柚子

在沿海盛产柚子的一些地方,常举办“柚子宴”,尤其新春之时为海外归来的游子接风洗尘,并喜称“柚子宴”为“游子宴”。

橄榄

在江浙一带,春节这天早晨,凡有客登门,沏茶时,于茶中放两颗橄榄,谓之“元宝茶”,以祝愿新春吉祥如意,财源兴旺。

在陕北,每逢大年三十晚,家家户户的门楣上都要放置用上好的白面粉和红枣蒸制而成的枣山,一直要放到元宵节才取下放在柴火边烤干食之,寓意保佑全家来年平安、恭喜发财之意。腊月初一,娃娃们胸前都挂着用甘草节、黑豆、红枣间隔串起的两串枣牌牌,一直要戴到腊月初八才能吃,据说这样可以驱邪。

桂圆

“桂”谐音“贵”,浙江温州乡下订婚礼品中有红枣(早)、花生(生)、桂(贵)圆、莲子(子),合成“早生贵子”彩话。

栗子

“栗子”与“立子”谐音,在民间,青年男女新婚时,新郎新娘要吃栗子,寓意“早立子”,早生儿女。又如,板栗的“栗”与利益的“利”同音,有“栗”如同有“利”,生意人为此可讨个彩头。

果品所蕴含的吉祥文化,带给人们的将是新春吉祥如意,事事顺利!

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