食品与发酵工业

新主妇时代 

来源:食品与发酵工业 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-06-23

帮姑妈搬完家之后,我们全体“免费劳动力”都累趴下了,横七竖八地躺在客厅宽大的沙发上,姑妈则精神奕奕地审视着我们的劳动成果。

“姑妈,你还不去买菜啊?我们中午吃什么?”我们纷纷表示不满。

表弟小杰看了看时钟:“都快10点了,菜市场都收摊了吧?”

“要不,叫外卖?”垃圾食品的拥趸 美琪小妹瞬间恢复活力,从沙发上跳起来。

姑妈用手指戳了戳美琪的头:“做梦呢?放心吧,饿不着你们,看我的。”

我们几个有点摸不着头脑了,但是看着姑妈神神秘秘的样子,实在好奇得不行,于是都跟着姑妈进了书房。看到姑妈开启电脑,美琪撇撇嘴:“还不是叫外卖?”姑妈瞪了她一眼,打开了电脑桌面上一个绿色的名为“网上菜市场”的客户端,“市场”里面的商品琳琅满目且类别清晰,肉类、蔬菜、水果、调味品……宛若进入一个大型菜市场一般,而足不出户的购物体验、强大的搜索和比较功能又让这个“菜市场”逛起来如此轻松、特别。我们兴奋地选了自己想吃的菜,姑妈迅速地下好了单。

“网上买菜靠谱吗?万一不新鲜怎么办?这菜也能送货上门吗?”在惊叹过后,我们开始表示质疑。

“小鬼们,容我卖个关子。你们赶紧去打扫卫生,我的饭可不喂闲人。”姑妈关上电脑走出书房,留下面面相觑的我们。

一个小时以后,姑妈的手机上出现一条短信:“您在网上菜市场订购的商品已入柜,密码,请查收。”我们跟着姑妈下楼,来到楼道侧面一个大型储物柜前。这个储物柜外观比超市常见的暂存柜更大一些,而且被分割为若干个不同大小的储物空间,以配合不同的储存需要。我仔细看了一下储物柜的说明,原来这是一种用于配送或短期存放食品的气调降温避光保鲜箱,具有很好的密封性,箱内侧壁上涂覆保温层,底部有带贯通孔的隔架,隔架下部有可重复使用的流体冷媒袋,能起到降温的作用;箱体外壁有反光涂层,两侧有多个透气孔,上面覆盖着选择性透气膜,通过调节开孔的数目,可以调整选择性透气膜的透气面积以改变保鲜箱内气体组分,防止蔬菜“衰老”。总的来说,这种保鲜箱能对食品形成良好的保护,抗挤压,便于装卸,并且可以反复使用。

姑妈输入密码,其中一个储物柜“啪”一下开了,绿油油的小青菜、活蹦乱跳的鲫鱼、冷鲜肉……

“现在买菜简直跟订报纸、牛奶一样啊,什么时候方便就什么时候取,不像平时网购,必须等着快递上门。 ”我感慨道。

姑妈笑眯眯地说:“不止方便,而且放心呢。网上菜市场售卖的所有菜品都是高于无公害标准的,而且商家接到订单之后才会到地里摘菜,而不是摘好了菜等人来买, 绝对新鲜,而且价格也跟超市差不多”。

“这就是传说中的零库存管理啊!”对物流略懂一二的小杰总结道。

美琪显然对食品安全问题更为关注,于是问姑妈:“那我们怎么才能知道这些菜是不是真的新鲜安全呢?”

姑妈显然成竹于胸,她随手拿起一捆青菜,用手机扫描包装袋上的二维码,然后拿给我们看。手机上清楚地列明了青菜的品种、产地、采摘时间、包装时间、重量、等级等信息,赫然就是菜品自带的“身份证”嘛。

“凡是从网上菜市场订购的物品都会带有一个二维码标签,通过智能终端扫描就能实现信息追溯,保证商品质量安全。”姑妈的话完全打消了美琪的疑虑。

美美地吃了一顿,我们几个上网查了一下关于这个“网上菜市场”的信息,原来,这是本市蔬菜智能配送网络的一个重要组成部分,目前正在市内15个社区试点运营,其中就包括姑妈所在的幸福小区。一年后,这个网络将在全市全面铺开。

“最好再配送个厨师。”美琪的这个建议破天荒得到了我们的一致响应。

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