文章目录

1 膜分离技术概述

2 膜分离技术在食品发酵工业中的优势

(1)膜分离技术的节能效果良好。

(2)膜分离技术有助于避免原材料中的营养成分流失。

(3)膜分离技术有助于优化工艺流程，节省操作步骤。

3 膜分离技术在食品发酵工业中的应用

3.1 富氧空气除菌

3.2 培养基灭菌

3.3 原料预处理操作

3.4 合理管控发酵过程

3.5 提高下游处理成效

3.6 选择性去除产品中的成分

3.7 推动产品检测工作有序开展

3.8 便于副产物回收与废水处理

3.9 连续发酵

4 膜分离技术在食品发酵工业中的具体应用体现

4.1 膜分离技术在果汁浓缩中的应用

4.2 膜分离技术在乳品工业生产中的应用

5 结语

文章摘要:面对日益增加的市场竞争压力，诸多食品生产企业逐步加大了对先进技术的应用力度，以期提高食品生产的质量与效率。膜分离技术作为一项高新分离技术，具有设备操作简便、处理效率高、节省能量等诸多优势，近年来受到了食品发酵工业领域的广泛青睐。在膜分离过程中，往往会涉及到发酵、酶催化、废水处理等生物转化过程。本文将食品发酵工业生产作为研究对象，分析了膜分离技术在食品发酵工业领域的具体应用，以期为后续研究提供参考。

文章关键词:

论文DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.05.039

论文分类号:TS201.3

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