大家都想越活越年轻，很多人为了变年轻会买各种各样高价钱的护肤品，但我们却忽略了有些吃进肚子里的东西也会加快我们的衰老。

食物里的“催老剂”，医生家属都不吃，很多人却超级爱吃。这个“它”就是腊肉。腊肉吃起来味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，可以说色香味俱全。但因为是腌制食品，腊肉含有较多化学物质，长期连续食用对人的身体会有不好的作用。所以我们不能经常吃，但偶尔吃一次解解馋还是可以的。小编最近发现的这道腊肉焖饭可谓是焖饭中的极品，好吃到一粒不剩，做起来也是非常简单，快来学着做起来吧。

By 心随彧动

配料：

烟熏腊肉 1块、大米 两杯、胡萝卜 1根、豌豆 100克、土豆 两个、花生油 40克、精盐 2克、生抽 30克、小葱 两根、蚝油 10克

烹饪步骤：

1.食材准备

2.土豆胡萝卜去皮洗净切块；香葱洗净切葱花

3.豌豆去壳洗净

4.烟熏腊肉用热水洗净去片

5.大米洗净下锅，倒入清水，开始煮饭（水量比平时煮饭要少一半，刚好没过大米即可）

6.起油锅，放入腊肉煸至微卷，拨至一边

7.放入胡萝卜土豆煸香

8.撒入盐炒匀

9.倒入蚝油炒匀

10.倒入生抽炒匀

11.放入豌豆混合

12.倒入清水烧开（水量也是刚好没过食材即可）

13.连汤一起倒入电饭锅里，摇晃均匀，继续煮饭程序

14.快煮好的时候，用筷子把腊肉摆好一点更好看（嫌麻烦的可忽略哈）

15.米饭进入保温状态时，撒入葱花，继续焖一会

烹饪小贴士：

1.熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

2.腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

3.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

4.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

关于腊肉，你还有什么别的做法吗？

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