《食品与发酵工业》
你会发现,那些几个月都难见一面的朋友,都不约而同地跳出来,晒着那些让你又爱又恨的垃圾食品”然后,你抵制不住诱惑,减肥再次以失败告终。
‘垃圾食品”其实并不垃圾,相反是一些能量丰富的食物,例如高糖、高盐、高蛋白、高脂肪等。
人类在漫长的进化过程中,面临的最大问题就是如何获得足够的能量生存下去。这其实是个很残酷的问题,因为不管历经哪个朝代,不管在哪个国家,饿死的人比比皆是。
所以,你喜欢吃“垃圾食品”,不是因为贪吃,而是因为你继承了祖先优良而强大的基因。
只可惜,这个基因让你的祖先在过去那恶劣的年代生存下来,却让你在这个食物充裕的世界中无限地发胖。为了能够改变现状,并将优秀的基因继续传承下去,你做出了无数次的努力,减肥的失败就是你努力的结果。
有人曾经问了我一个非常简单的问题:如果有一盘青菜和一盘肉放在你的面前,你会选择什么?
我的回答是:蔬菜中含有人类需要的丰富的维生素,而且蔬菜中的食物纤维可以增加饱腹感,调整肠胃功能,有利于我的减肥事业,所以我选择那盘肉。
就像电影《闻香识女人》中的一句台词:?NowI?have?cometo?the?crossroads?in?my?life.I?always?knew?what?the?rightpath?was.?Without?exception,I?knew.?But?I?never?took?it,you?know?whyIt?was?toodamn?hard.
如今我走到了人生的十字路口,我知道哪条路是对的,毫无疑问,我知道,但我从不走,为什么?
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