其实我们看到的食物发霉了，看到了一些白色，而且有一些长了毛的地方，是已经成型的部分。而那些发霉附近的地方，有可能已经被霉菌和毒素污染了，是用肉眼看不到的霉菌存在。因此。为了身体健康，只要发现食物发霉了，我们就应该把它扔掉，不要再继续吃了。

还有人说，对于发霉的食物，可以经过高温把霉菌杀死，这种做法其实也是不安全的，因为高温可以杀死霉菌，但是不可以杀掉细胞毒素。所以说，只要发现食物发霉了，不要舍不得，一定要把它扔掉。

生活中这几种食物如果发霉了，就不要再吃了，一定要把它扔掉。

第一种：甘蔗

我们知道甘蔗是在冬天非常受欢迎的，而且甘甜多汁，不过民间有一句俗语：“清明蔗，毒过蛇的说法”，意思就是说不管甘蔗再好吃，过了清明节也不能再吃了。因为过了清明节以后，有一些甘蔗会发生霉变，而这种霉变的甘蔗会产生一种神经性毒素，人食用之后有可能会损害人的中枢神经系统和消化系统，对人的身体健康造成了很大的伤害。如果发现甘蔗中有发霉的或者红色的部分，那么这个甘蔗就不用再吃了，不要舍不得，把它扔掉吧！人吃了后，可能会引起中毒，有可能会出现头昏脑胀，吞咽困难，大小便失禁等。

第二种：坚果类食物

生活中我们经常会吃点坚果类的食物，比如说瓜子、花生、核桃、杏仁等等，有的时候吃着吃着，可能就会发现一嘴的苦味。当遇到这种情况，我们一定要及时的把它吐出来，因为种食物有可能已经发生霉变了。坚果类的食物发生霉变会产生一种黄曲霉素，它是一种真菌毒素，如果吃了对身体是非常有伤害的。因此当发现花生瓜子等坚果类的食物发生霉变以后，一定要及时把它扔掉。

第三种：鸡蛋

鸡蛋也会发霉，这种情况多见于，鸡蛋没有保存好，受到雨水的侵袭或受潮了，而蛋壳表面就会发霉，出现一些黑色的斑点。虽然鸡蛋里面是好的，但是鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，就会导致细菌直接进入到鸡蛋里面，导致鸡蛋变质，因此当发现鸡蛋壳出现了黑色的斑点，就算鸡蛋里面是好的，我们也要把它直接扔掉。

生活中发霉的食物随处可见，有的也是我们花钱买回来的，多多少少让人有点舍不得，不想把它扔掉，但是为了身体的健康，丢弃一些伤害身体的东西是有必要的。那么生活中我们要怎么样去判断食物到底有没有发生霉变呢？可以通过观察食物的外表，和通过闻食物的气味，以此来判断食物是否发霉了？

通过观察外表来判断食物到底有没有发霉是比较重要，也是比较直接的一种方法。通过生活中这些食物来具体分析一下。霉变大米：表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，如果用手一捏，还容易捏碎；霉变的馒头、饭菜：表面会长出一些绒毛，且颜色呈白色、黄色或者浅绿色：霉变的花生米，剥去红衣，颜色呈黄色。

除了观察食物的外表，我们还可以通过闻食物的气味，许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。　

那么在日常生活中是不是所有的发霉食物都不能吃呢？其实，答案是否定的，因为生活中还有一些霉菌是对人类身体是比较好的 ，不仅不会伤害身体健康，还可以发酵成各种美好的食物。如豆腐乳、豆瓣酱等等，虽然这些食物也发霉了，不过这些霉菌不会影响身体健康，大家便可以放心食用。

注：图片来自网络

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