中国的美食文化可谓博大精深，中国人对食物的追求，不仅仅是果腹，更重要的是味道和美感，具体体现在“色香味俱全”上。

但是有些看起来干净的食物，可能存在大量的寄生虫，而这些寄生虫即便通过高温烹饪仍然存在。

那么，哪些食物中含有大量寄生虫呢？或许就是餐桌上经常吃的。

哪些食物中寄生着大量的寄生虫呢？

小龙虾

一到夏季，不论是寻常人家的饭桌上，还是热闹的烧烤摊上，或者是酒店里，最常见的一道菜便是小龙虾，因为口味独特，所以深受人们的喜爱。

但是小龙虾体内寄生着大量的肺吸虫，这种寄生虫一旦被人体所吸收，会引起咳嗽和胸痛的情况，如果肺吸虫进入到了人脑，会引发神经系统的疾病，比如癫痫、失语。

所以，小龙虾虽然好吃，但是也要少吃，而且需要注意的是，如果是自己做小龙虾，需要把小龙虾清洗干净，同时在烹饪的时候，一定要煮熟，尽量减少肺吸虫的存在。

生鱼片或者不熟的牛排

生鱼片很受一些年轻人的喜爱，很多人都喜欢去日料店吃生鱼片，通常沾点酱汁就会直接吃掉。

但是淡水鱼中寄生着肝吸虫的幼虫，如果鱼不经过高温烹饪直接生食的话，会导致肝吸虫幼虫进入人体内，而幼虫会在人体内长期存活直至长大，这样会对人的肝脏造成损害。所以，在平时应该尽量避免吃生鱼片。

除了生鱼片深受年轻人的追捧外，还有一种就是西餐中的牛排，很多人因为追求口感而选择三分熟的牛排，但是不熟的牛排中也含有大量的牛带绦虫，长期吃也会损害身体健康，所以对于牛排，最好选择熟度高点或者是全熟的牛排。

火锅肉

提起火锅，很少有人说不喜欢吃，不论春夏秋冬，火锅店总是爆满。但是一些火锅肉里含有大量的弓形虫，如果在涮火锅的时候没涮熟的话，也会使寄生虫进入到人体内。所以在吃火锅的时候，尽量将肉涮熟再吃，比如鱼肉要发白，牛羊肉要变成浅褐色，虾要变成红色。

荸荠、菱角、茭笋

这些都时比较常见的水生植物，也因为口感好被很多人所喜欢，但是这些水生植物里寄生着大量的姜片虫，所以最好不要生吃，最好是清洗干净煮熟后再食用。

要想防止虫从口入，最好少吃这些食物，就算想吃，也要烹饪熟了再吃，避免寄生虫到人体内，而且在烹饪之前要清洗干净。

除了以上的食物要少吃以外，很多水果和蔬菜，都是通过动物的粪便来增加土地的肥力生长的，所以，寄生虫也可能会借粪便来繁殖，所以不管是蔬菜还是水果，一定要多洗几次才能食用。而且在烹饪食物之前，要把生食和熟食。荤菜和素菜分开切，分开放，避免交叉感染，以此来减少寄生虫的存在。

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