高尿酸已悄然位列“第四高”，并成为高增长的财富常见病之一。去年，我国高尿酸人群达到1.7亿。

我们知道嘌呤类化合物最终会在体内生成尿酸，因此降低嘌呤的摄入量是高尿酸患者在饮食中应遵循的原则。

很多尿酸高的患者会自觉减少肉类、海鲜等高嘌呤食物，代之以蔬菜。众所周知，一些常见蔬菜中的嘌呤含量不亚于海鲜。

1、蘑菇

蘑菇的嘌呤含量不低。以香菇为例，每100克香菇中含有214.5毫克的嘌呤物质。连金针菇都含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。

如果是痛风急性发作，最好不要食用，可能会加重病情。如果是缓解期，可以少量吃蘑菇，但如果准备好不要超过120克，一餐不要吃太多。

烹饪时可以用蘑菇来增加风味，适当减少盐的用量。这样可以减少钠的摄入量，不仅对痛风有好处，还可以预防高血压。

不过需要注意的是，蘑菇非常吸油。最好选择煮和炖的方法，使它们更健康。

2、大豆

大豆是嘌呤含量高的食物。 100克嘌呤含量为166.5mg。吃黄豆容易导致血尿酸升高，所以要尽量少吃。但不代表豆制品也是高嘌呤食物，如豆腐、豆浆等。大豆加工成豆制品后的嘌呤含量比较低，尿酸高的人可以食用。

3、腊肠和培根

尿酸高的人不宜多吃香肠。这是因为香肠中的大部分肉是红肉。嘌呤含量不低，盐分不少。体内的盐分主要通过尿液排出。体液排出体外，无疑会增加肾脏的负担，不利于尿酸的代谢。

4、鳗鱼

鳗鱼在日本料理中很常见。它是一种非常美味的鱼，但它也是一种海鲜。它的嘌呤含量很高。大量摄入鳗鱼会使尿酸升高，加重肾脏负担。尽量减少鳗鱼等海鲜的食用，在尿酸含量下降后适当食用。

另外，要特别注意一些突然出现尿酸升高的迹象，及时检查

1.排尿问题

当体内的尿酸开始升高时，尿酸结晶就会出现并沉积在肾脏中，导致肾功能下降，导致排尿问题，如尿频、尿痛、少尿、无尿等；泡沫尿。 、茶尿等

2、口干舌燥

体内尿酸水平升高。许多人在睡觉时会感到口渴和口干。如果尿酸高的人最近经常有这样的情况，就要注意了。

3、全身水肿

水肿一般与肾脏有关，所以也与尿酸水平密切相关。一般来说，晚上入睡后，人体的尿酸水平是最高的。如果升高严重，会影响肾脏的排水功能，造成体内水分积聚，导致脚、眼或面部水肿。

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