今年1月7日，国家卫健委正式批准华西生物科技申报的透明质酸（即透明质酸、玻尿酸）为新型食品原料，可添加到普通食品中，从而促进透明质酸食品走在前列，各大品牌蜂拥而至，各类透明质酸食品饮料产品加速上市；同时，以蛋白质、氨基酸、透明质酸为代表的生物活性物质的功能性食品应用的发展前景和空间也受到了影响。广泛关注。

近日，在华西生物主办的首届“功能性食品创新发展高峰论坛”上，消费者记录了解到，生物活性物质是构建功能性食品最重要的物质基础，对于功能性食品的构建具有重要意义。人类健康。食品的改良起到了重要作用，中国工程院院士陈伟教授等专家也对功能性食品进行了解读。可以预见，消费玻尿酸后，生物活性物质的市场将会增加，人们对生物活性物质会有新的认识，作为功能性因素在功能性食品中应用的“黄金时代”即将到来。

整体健康趋势深入，功能性食品“春天”来临

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适合特定人群食用、具有调节身体功能、不适合人体食用的食品。治疗疾病的目的。中国工程院院士、江南大学校长陈伟在论坛上指出，功能性食品不是一个法律概念，其狭义的分类包括保健食品和特殊膳食食品。事实上，除保健食品外，特殊食品近年来也得到了快速发展，包括特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、运动营养食品、辅助营养补充剂等，应有尽有。得到发展并逐渐发展起来。国家市场监督管理总局设有专门的食品监督管理司，负责该类食品的登记、备案和监督管理工作。此外，近年来还出台了多项与食品相关的专项国家标准和管理办法。实施。

在国外，功能性食品已经流行多年。欧洲和美国的消费者在功能性食品上的支出平均占总支出的 25%。目前美国功能性食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3；欧洲有2000多种功能性食品，销售额以每年17%的速度增长。目前，在全球范围内，许多生物活性物质已广泛应用于食品原料中。

随着健康中国战略的实施，国内健康产业的发展健康意识达到了一个新的水平。分析人士认为，得益于信息技术和医疗技术的不断进步，未来10年我国健康产业将处于强势状态，发展势头良好。

《健康中国2030规划纲要》指出，要制定和实施国家营养规划，深入研究食品（农产品、食品）营养功能评价，综合普及膳食营养知识，引导居民养成科学的饮食习惯。推进健康饮食文化建设。这也为我国功能性食品的快速发展提供了“沃土”。

从外部环境来看，今年国际格局和世界秩序的逐步变化、中美贸易战的加剧、新冠病毒防控形势的急剧变化，当前的国际关系正在重建；国际形势仍未受全球疫情影响。清晰意味着外部限制等因素不可控，“卡脖子”等不确定因素仍存在较大风险。对此，陈伟院士表示，生物活性物质的研究已成为助推我国食品产业升级的关键武器，亟待落实和解决。这不仅是提高我国综合竞争力，也是保障人民健康的必由之路。他提到，很多国外生物工程产品已经在规模化生产。因此，国内必须开展生物活性物质的研究和相关食品的国产化，以进入国民膳食结构，促进内循环。

此外，基于当前国内外各行各业的通过产业共建建立准入。尤其是功能性食品所属的大健康产业正处于快速发展阶段，需要整个产业协同发展，突破关键技术难题，推动产业国产化进一步落地。

借助国内外形势，功能食品即将迎来春天。

透明质酸“登场”，全球领跑者举足轻重

今年以来，透明质酸已成功获批消费，这无疑是一个巨大的推动力开发功能性食品。公司的申报过程和深远的意义也值得我们深入调查。

玻尿酸又称透明质酸（Hyaluronic Acid，简称HA），是一种天然存在于人体内的大分子粘多糖，在人体内起三大作用：“保湿、润滑、和粘弹性”。广泛存在于人体关节腔、皮肤、眼玻璃体、软骨、脐带等组织中。 Frost & Sullivan报告显示，2019年全球透明质酸原料市场销售额继续保持几何增长趋势。未来四年，全球透明质酸原料市场仍将保持26.4%的高复合增长率， 2024年达到1150.0吨。

玻尿酸终端产品应用广泛，不仅对于医美、护肤、食品，在口腔、胃肠、组织工程、癌症靶向药物等领域都有应用。

上一篇：盼盼食品在烘焙和膨化食品加工中全谷物应用关
下一篇：没有了