《食品与发酵工业》
薏仁（Coix seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁等，在河北、陕西、河南等
发酵是指用微生物分解有机物质的过程。中国传统发酵技术已绵延
中药发酵前后化学成分会发生变化，一些具有重要药效的前体物质只
近年来，高糖高脂饮食引起全球糖尿病患者急剧增多，糖脂代谢紊乱
维生素K2是一种脂溶性的维生素，在常温下是黄色晶体粉末，没有气
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