《食品与发酵工业》
食品安全问题一直深受社会关注,属于社会性问题,对人们的生命安全
0 引言 近年来，随着社会水平不断提升，在日常生活中食物种类越来
以苦荞和铁皮石斛叶为主要原料,以酒精度和总酸含量为指标,通过单
果醋是由水果经酒精发酵、醋酸发酵等工艺流程而得到的液态调味品
粮食酿酒在我国占很大比例,而甲醇是酒中的有毒物质之一,降低酿酒
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