食品与发酵工业杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，本刊为食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。
刊名：食品与发酵工业
主办：中国食品与发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
主管：中国轻工业联合会
ISSN：0253-990X
CN：11-1802/TS
语言：中文
周期：半月
影响因子：1.135835
被引频次：136446
数据库收录：
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);CSCD中国科学引文库(2019-2020);统计源期刊(2018);期刊分类：轻工业
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