期刊导读 

• 枯草芽孢杆菌应用技术专利分析

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  1 枯草芽孢杆菌的简介 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一类革兰氏

• 豆渣发酵工艺优化研究及其腐乳产品开发

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  采用黑曲霉、小曲、黑曲霉-小曲混菌种对豆渣进行发酵,对发酵后豆

• 一种乌龙茶酸豆乳饮料的研制

  01/04

  以豆基发酵奶和乌龙茶茶汁为主要原料,研制一种乌龙茶酸豆乳饮料。

• 一株乳酸菌的分离鉴定及在苹果汁发酵中的应用

  01/04

  从苹果树根际土壤中筛选获得一株产酸菌株,经形态学和生理生化特征

• 樱桃风味米酒的酿造及风味物质鉴定

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  米酒是一种通过酵母发酵制成的低酒精度的保健酒,深受人们的喜爱

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